השפית נאיפה מולא, ביססה את עצמה בשנים האחרונות כאחת השפים המוערכים בעולם הקולינריה הישראלי לאחר שעשתה תהליך למידה משמעותי במסעדות הטובות בישראל והובילה את הפרויקט הקולינרי L-28 במשך חצי שנה. בפברואר 2023 פתחה נאיפה את המסעדה הראשונה שלה, הנושאת בגאווה את שמה “נאיפה”. המסעדה ממוקמת בלב תל אביב, באחד המבנים ההיסטוריים של נווה צדק. תפריט המסעדה מבוסס על הקו הקולינרי האותנטי עם טכניקות בישול מסורתיות ונגיעות אירופאיות. מטבח עכשווי עם רמז לעבר, חווית האוכל במסעדה היא מסע בין עבר להווה, עם חום אנושי ואלגנטיות מעודנת. נאיפה היא הראשונה להביא את המטבח השאמי ללב תעשיית הקולינריה בתל אביב בפרשנות מודרנית ובהצלחה רבה